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ワインの特徴と楽しみ方

ワインの種類は、製造法によって４つに分けられます。一般的なワインはスティル・ワインと呼ばれており、さらに色によって赤ワイン、白ワイン、ロゼワインに分けられます。
その他は、スパークリング・ワイン、フォーティファイド・ワイン、アロマタイズド・ワインです。
赤ワイン用のグラスは、ふくらみの大きなたっぷりしたタイプ。これは、空気に触れる部分が多く、香りをしっかり楽しめます。また、白ワイン用のグラスは口元がやや狭く、香りがグラスの中に広がります。

ワインの適温はタイプによって異なります。白ワインは冷やすのが適していますが、冷やしすぎて香りを損なわない程度が適温です。赤ワインは室温と言われます。
しかし、日本はヨーロッパとは条件が異なります。少し冷やし、味の変化を楽しむのもオススメです。白ワインは5〜18度、赤ワインは8〜20度が目安です。

カクテルベースとしたワインは、食前酒に向いています。見た目の色合いも食欲をそそり最適です。